Cake Apel Kacang Merah

100 gr mentega
180 gr gula
1/2 sdm ovalet
2 btr telur
225 gr tepung
1/2 sdt baking powder
175 gr kacang merah

Rendam kacang merah semalaman. Kemudian rebus dengan air banyak hingga empuk. Lumatkan hingga halus.
kocok mentega dengan gula dan ovalet hingga pucat, tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga mengembang.
Ayak tepung dengan baking powder kemudian campur dengan adonan telur.
Campurkan kacang merah yang telah dingin lalu aduk rata.
Olesi loyang ukuran 26 x 28 cm dengan mentega kemudian masukkan adonan dan panggang selama kira-kira 55 menit dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang.

Untuk: 12 potong